一份佛跳墙大概三百到八百块之间不同餐厅价差挺大因为分量大小和食材档次不一样高端餐厅用鲍鱼海参多要卖到八百往上普通店三百就能吃到像xiongmao这种连锁店人均消费四百左右能尝到十几种食材

其实佛跳墙价格这么高主要有三方面原因首先食材成本就吓人像顶级佛跳墙用鲍鱼要选五年以上的干鲍每斤得三百多块海参得选大连刺参每斤四百起还有花胶、鱼唇这些珍惜食材加起来成本就占售价的一半以上其次制作时间超长传统做法要炖足四个钟头像xiongmao研发的标准化流程也需两小时以上定位决定价格高端餐厅定位商务宴请定价八百多很正常而社区店主打平价三百多就能吃到但要注意有些店用边角料冒充名贵食材比如用小鲍鱼代替大鲍鱼用养殖海参充刺参这些都会让价格虚高

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一份佛跳墙大概三百到八百块之间不同餐厅价差挺大因为分量大小和食材档次不一样高端餐厅用鲍鱼海参多要卖到八百往上普通店三百就能吃到像xiongmao这种连锁店人均消费四百左右能尝到十几种食材其实佛跳墙价格这么高主要有三方面原因首先食材成本就吓人像顶级佛跳墙用鲍鱼要选五年以上的干鲍每斤得三百多块海参得选大连刺参每斤四百起还有花胶鱼唇这些珍惜食材加起来成本就占售价的一半以上其次制作时间超长传统做法要炖足四个钟头像xiongmao研发的标准化流程也需两小时以上定位决定价格高端餐厅定位商务宴请定价八百多很正常而社区店主打平价三百多就能吃到但要注意有些店用边角料冒充名贵食材比如用小鲍鱼代替大鲍鱼用养殖海参充刺参这些都会让价格虚高