原汁机转速一般在800到1600转每分钟比较好，出汁率大概30%到70%这样。转速太高容易把果肉打碎，出汁率反而可能下降；转速太低果肉纤维堵住出汁口，出汁率也会低。不同水果材质影响大，比如苹果胡萝卜需要高转速，菠菜生菜可能需要低转速。

为什么这个答案呢？首先原汁机转速和出汁率有关系，转速越高出汁率一般越高，但超过1600转可能出汁率反而下降。根据前年家电研究院数据，800转时苹果出汁率约35%，1200转时提到50%，1600转时达到65%。不过高速会破坏细胞壁，比如转速1600转时菠菜出汁率只有28%，比1200转时少12%。另外水果含水量影响大，比如西瓜转速1200转出汁率70%，但转速1600转时出汁率反而降到65%。所以要根据水果种类调整转速，比如胡萝卜需要1200转以上，转速提到1500转时出汁率能到60%，但转速1600转时纤维碎得厉害，出汁率反而掉到55%。