外卖平台商家挣钱主要看订单量和抽成比例。美团商家数量多订单量大但抽成高，饿了么配送费低但用户少，口碑本地生活强但覆盖面窄。商家得算好每单利润，比如抽成25%的平台每单赚5元，抽成20%的赚6元，但订单量差三成的话总利润就少。

美团商家多订单量大但抽成高，数据显示美团月均订单量2.5亿单抽成25%，饿了么1.8亿单抽成20%。虽然饿了么每单多赚1元，但总利润差30%。比如月流水100万的商家，在美团赚25万，饿了么赚28万。不过美团商家多竞争激烈，新店首月可能只赚5万，而饿了么老店月流水80万也能赚23万。口碑本地生活强但覆盖面窄，适合做附近3公里的高客单价餐饮。商家得结合自身品类选平台，比如奶茶店在美团订单多但利润低，在饿了么客单价高但单量少。