一斤水加3到5克盐刚好合适。咱们平时烧水煮面或者泡茶的时候，放这个量既能提味又不咸得发苦。比如煮面水放3克盐，水开之后下锅的面条更筋道；泡茶水加5克盐能锁住茶叶的鲜味。记住这个数的时候，可以拿筷子夹半勺盐，再倒进手掌心搓开看看，差不多就是半茶匙的量。

为啥是这个数呢？首先得看盐的溶解度，1斤水最多能溶解39克盐，但咱们日常喝的水不能咸得像海水。根据中国居民膳食指南，成年人每天吃盐不超过5克，所以煮一斤水放5克盐，相当于每天摄入量刚好达标。再来说溶解比例，3克盐在1斤水里能均匀分布，每100毫升水含0.3克盐，这个浓度跟矿泉水里的钠含量差不多。要是少放2克盐，煮出来的水可能淡得没味道；多放2克盐，水就会咸得难以下咽。比如煮面水如果放6克盐，面条会变得太硬，泡茶水放8克盐，茶汤会苦得发涩。所以咱们记住3到5克这个范围，既能保证味道，又不会吃多盐伤身体。