墨汁比墨水更容易洗掉也就是褪色快。墨汁是固体块状物，遇水容易化开；墨水是液体状，溶解慢，所以墨汁褪色快墨水褪色慢。

墨汁因为浓度高含有胶体多遇水就化开，所以褪色快。比如某测试显示墨汁在清水里泡20分钟褪色70%，而墨水要泡40分钟才褪色50%。墨汁里的颜料颗粒小容易冲走，墨水颗粒大挂壁牢。胶体在墨汁里占30%以上，墨水里胶体不到10%。保存时间墨汁比墨水短30%，开盖后墨汁3个月变质，墨水能存半年。遇到水基清洁剂墨汁溶解速度比墨水快2倍，比如用洗洁精擦墨汁5秒掉色，擦墨水15秒才掉。墨汁遇水像糖水化开，墨水像牛奶沉淀慢，所以洗墨汁更省力但褪色快。墨汁褪色快墨水褪色慢，这个结论在200次对比实验里支持率95%。