一勺米要加一勺二两水啊，这个比例最合适。煮的时候先放米再加水，水不能太满，留个手指头高的空隙就行。用大火煮开转小火慢炖四十分钟，粥才会绵密不夹生。

为啥是这个比例呢？米和水的比例是1:1.2这个数据是伊莱特实验室测出来的。一勺米大约30克，对应的水量就是36克，刚好够米吸水膨胀。实验发现水太多粥会稀，少半勺水粥就夹生。火力测试显示大火煮开时水蒸气多，关小火后余温能继续把米煮透。那个手指头高的空隙，主要是防止煮粥时溢出来，我试过装满水，结果粥都溅到锅盖上了。上次看说明书里写的，不过实际用起来得调整，比如用长粒米可能得再加半勺水。