急冻冰晶一般需要十五到三十五分钟，具体看冰箱冷冻室温度够不够低，还有冰晶大小厚薄。冷冻时间太短冰晶不硬，放太久容易结大块。

这个时间跟两个因素有关。第一是冷冻温度，冰箱冷冻室要达到-18℃以下才能算达标急冻，中国家电研究院测过-25℃的急冻效果最好，比普通家用冰箱快两成。第二是冰晶体积，像做冰淇淋的细冰晶急冻十五分钟就够，而大块冰晶可能需要二十分钟以上。要是冷冻室温度波动大，比如门内冷冻格，可能得多等十分钟。有个别用户反馈急冻半小时冰晶还是有点软，后来发现是冷冻室温度没达标，重新调到-22℃后效果就对了。