一份扣肉大概5到20元之间，具体看店铺和分量。扣肉分单卖和加菜两种，单卖一份通常150克到250克，加菜的话一碗可能装300克以上。比如小餐馆一份扣肉10元，大排档可能卖15元，连锁快餐店更贵。扣肉价格跟肉量、调料和店铺位置有关，肉越厚实价格越高，比如五花肉带皮扣肉比纯瘦肉贵3到5元。

为什么扣肉价格差这么多？主要因为分量和定价策略不同。根据前年餐饮消费报告，华南地区扣肉均价12元/150克，比华北地区高25%。比如长沙餐馆一碗扣肉15元装200克，广州同分量要25元，因为人力成本高5%。小餐馆常按斤卖，比如3元/100克，大排档按份卖，一份200克卖15元。连锁快餐店用标准化肉块，每份250克卖18元，比街边摊贵但分量多50克。价格带集中在5-15元对应150-250克，超过20元通常是景区或高端店，肉量可能翻倍但利润更高。比如重庆火锅店一份扣肉25元装400克，但肉皮更厚实，用土猪肉成本增加8元/份。