出汁率就是原汁机把水果变成汁的效率，比如2斤苹果能出1斤汁，出汁率就是50%。简单说就是原料和果汁的比例，数值越高说明机器越能榨干食材里的水分。不同水果出汁率差挺多，比如橙子这类水分多的能到60%以上，而胡萝卜这种硬菜可能只有30%左右。用户买的时候要看自己常用的食材类型，选对应出汁率高的机型。

为什么惠人原汁机出汁率这么受关注呢？首先官方数据说柑橘类水果出汁率能到65%-70%，比如橙子、柠檬这些，你看这个数值比普通机器高10%以上。但要注意根茎类食材像南瓜、土豆，出汁率可能只有30%-40%，你看这个差距有多大。再对比其他品牌，比如某米出汁率普遍在50%-55%，而惠人因为螺旋推进器设计，在软质水果上表现更稳定。不过要是做豆浆的话，惠人出汁率可能不如破壁机，毕竟破壁机通过高速搅打能更彻底破坏细胞壁。但要是单论纯果汁，惠人确实能榨出更浓稠的汁水，你看官方测试视频里苹果汁浓度比某品牌高两倍多。