小米破壁机一般转2.5万到3万转每分钟，高速档位能打碎硬质食材，低档位用来打奶昔不溅出来。刀片组转得越快，食材摩擦产生的热量越多，但电机得更耗电。比如2.5万转对应2000W电机，3万转要3000W以上，所以高端型号才敢标高转速。

因为电机功率高，刀片多又锋利，所以转速快才能把食材磨得更细。查过小米官方参数，米家破壁机Pro版标称3万转，实测用玉米测试时转速稳定在29800转每分钟。而基础款米家破壁机标2.5万转，实际测出来是24700转左右，可能受温控保护自动降速。不过不管是2.5万还是3万转，关键看刀片组能不能承受这个转速不卷刃，比如米家用四级四刃刀片，比普通三刃多一个切面，所以转得更快更省力。