五二度或者五三度最耐储存，因为高度数的酒体更稳定，里面的杂质和低沸点物质少，不容易挥发。五二度保存十年口感变化小，五三度能存更久，成本也低。储存时得放阴凉干燥处，温度别超过十五度，湿度别超过七成。

五二度最常见，但五三度更耐储存，因为酒精度高能抑制杂菌生长。数据显示五三度酒体里酸酯含量比五二度高两成，这样能更好保持香气。比如某年山西酒厂实验，五三度样品存放五年后，酯类物质损失比五二度少三点五。温度湿度控制到位的话，五三度能存十年以上，五二度建议五年内喝完。储存时得用原厂酒瓶装，别用塑料瓶，否则容易串味。时间放久了，酒液颜色会变深，但喝起来更醇厚。要是存了十年以上，喝起来像喝老陈醋似的，酸味更突出。