康佳电饭锅蒸米饭用快煮功能一般要18分钟左右，具体时间看容量大小和米量多少。要是米比较干或者锅里有水的话，可能会多等两三分钟。这个时间比正常煮饭快一半，但米饭口感会差点，要是急用饭的话还是快煮方便。

康佳电饭锅快煮18分钟主要是为了省电省时间，它用小功率先加热底部再循环蒸汽。根据前年用户手册数据，1.5L容量快煮功率是450W，正常煮饭是750W。米水比例1:1.2时，快煮18分钟能保持米饭松软，但要是米太干多等两分钟蒸汽才能均匀。比如用长粒香米快煮18分钟，饭芯温度能到68℃左右，比正常煮饭低5℃左右。要是锅里有积水，蒸汽会先蒸发水再加热米，所以多等两分钟让蒸汽渗透进去。