现在市面上海螵蛸价格一般在每公斤三十到四十块钱之间，像山东荣成、福建东山这些产地的新鲜货要贵两三块，干制品的话广东市场的价格比北方低两块钱左右。买的时候要看个头大小和干度，五厘米以上的大个头每公斤能多收三块，发霉有虫眼的货要便宜一半。

价格这么定主要因为三个因素。第一是捕捞季节影响，每年十月到次年三月是休渔期，这时候货少价涨，像今年三月东山岛干海螵蛸涨到四十五块一公斤，比二月贵了五块。第二是运输成本，从北方运到广东要跨三个省份，每公斤多花两块运费。第三是加工损耗，晒干过程中每十斤要损失两斤水分，按市场价算每公斤多出两块钱成本。比如山东市场收购价三十块，加上晒干损耗和运输费，到广东零售价就变成四十块。最近台风多导致渔船出勤少，预计下个月价格会再涨两块钱每公斤。