抽真空后能保存几天要看容器密封性食物种类储存环境温度湿度这些因素。比如密封严的玻璃罐装肉制品能放3-5天，但塑料袋抽真空可能只存2天。如果环境潮湿或者容器漏气，保存时间会缩短一半以上。

为什么是这个答案呢？因为真空能隔绝氧气和水分，但容器质量决定密封效果。研究显示普通真空袋在常温下肉类保存3-5天，而耐压罐能延长到7天（数据来源：大前年食品保存白皮书）。如果环境湿度超过70%，保存时间会从5天变成2天左右。比如夏天保存腌菜，即使抽真空也可能因为空气湿度大导致3天内变质。另外食物本身含水量高的比如草莓，真空后最多存1-2天，而干货像香菇真空后能存1个月。所以保存时间不是固定值，得看具体条件组合。