炒菜一般放多少油呢普通炒菜每500克食材用15到20克油凉拌菜5到10克重油菜30到50克这个量合适。油放少了菜不熟还容易糊锅油放多了容易溅油还可能让菜发腻。比如炒青菜用油少点能保持翠绿颜色红烧肉适当多放油才能入味。家庭用油壶有个小技巧每次倒油都数着滴20滴大约是1茶匙。

为什么是这个答案呢因为中国居民膳食指南建议每日用油不超过25克油放太多容易导致肥胖高血脂还有数据显示家庭用油量普遍超标所以需要根据菜式调整油量比如爆炒需要油量少一点炖菜可以适当多放油这样既保证口感又健康。比如炒青菜用油少点能保持翠绿颜色红烧肉适当多放油才能入味。家庭用油壶有个小技巧每次倒油都数着滴20滴大约是1茶匙。油放少了菜不熟还容易糊锅油放多了容易溅油还可能让菜发腻。比如炒青菜用油少点能保持翠绿颜色红烧肉适当多放油才能入味。家庭用油壶有个小技巧每次倒油都数着滴20滴大约是1茶匙。