煮饭水要用手量，手捧水杯半杯到一杯之间就行。要是用碗量的话，普通饭碗装满水再倒半碗进去。要是怕出错，可以抓把米放碗里，加水没过米面就行。东北大米吸水强，手量水得比南方米多放半杯。

为啥是这个答案呢？因为不同米吸水率差挺多滴。普通大米1:1.2倍水量最合适，东北大米要1:1.5倍才够。手捧半杯水大约200毫升，半杯到一杯就是200-400毫升。要是米太干，可以抓把米撒进水里搅两下，水没过米面就行。要是手量不准，可以先用碗试水，普通碗装满水加半碗，这样误差就控制在20%以内。东北大米吸水强，手量时得比南方米多放半杯，不然饭会夹生。要是用碗量的话，抓把米放碗里，加水没过米面就行，这样误差更小。