一升米配一升半水，不同米吸水不同，建议多试几次。比如东北大米吸水强，可能少加半碗；南方籼米吸水弱，得多加半碗。煮前米泡一小时，粥更绵软。

因为电饭煲火力小，米粒吸水慢，所以需要多加点水。数据显示普通大米吸水率约60%-70%，按1:1.5比例能保证完全吸饱。煮到第三档时水量剩两指宽，说明火候合适。若中途加水，得等米粒松散再搅动，不然容易结块。比如用东北大米煮，1.2升水配1升米，煮20分钟就够。南方米1.6升水配1升米，煮25分钟更香。记住这个比例，多煮几次就摸清自家电饭煲脾气了。