电饭煲煮饭要放多少米要看锅的大小和水量。1升的锅放1杯米（约半碗），3升的放2杯，5升的放3杯。米和水的比例通常是1:1.2到1:1.5，用手压实后能看到米面平齐就行。如果米太多会煮成饭团，太少会夹生。

这是因为电饭煲的加热面积和米粒吸水率有关。米吸水后体积膨胀约2倍，1杯干米煮出2杯米饭。数据来源：日本家电协会2021年测试显示，1:1.3的水米比最符合主流锅具（实测误差±5%）。锅底材质影响受热均匀度，铝制锅比不锈钢锅多耗水8%。建议先放米再加水，水量超过米面1指厚度就行。煮饭时间也会影响，高压锅比普通锅少10分钟，但水量要减少3%。