果汁在冰箱里能放三到七天，如果是过滤过的橙汁苹果汁这些，可能能放一周，但如果是鲜榨的带果肉的，最多放三天。要是开了封的不管是哪种，最好一周内喝完。要是冻成冰的果汁，比如橙汁冰块，能保存一个月，但喝之前要解冻。

为什么这样说的原因呢？因为低温能让细菌繁殖速度减慢，但不会完全停止。比如橙汁在4度环境下，过滤过的细菌每天只能分裂一次，所以能活一周；但鲜榨果汁带果肉，细菌有果肉糖分和空气，分裂速度翻倍，三天就会超标。有研究说果汁在5度时，大肠杆菌每小时增加一倍，三天就能超标十万倍。冻成冰的果汁，水结冰会挤压细菌细胞，所以能存一个月，但解冻后细菌会迅速复活。所以不管是哪种保存方式，最好用完就封瓶，别超过七天。