椰子没开的话放多久还能喝？没开的新椰子放阴凉处大概能存3-5天，要是放冰箱冷藏的话能延长到7-10天。开了的椰子倒出来喝完倒掉容器，剩下的椰肉如果没冷藏第二天还能吃，但椰水必须冷藏当天喝完。要是椰肉切开放冰箱，能保存2-3天，但喝椰水的话最好当天喝完。

为什么这么讲究保存时间？椰子没开主要是靠外壳保护，常温下水分蒸发慢，但温度超过25度就会加速变质，实验数据显示常温存放5天后椰肉开始发黄，椰水有酸味。开了的椰子椰水就像新鲜果汁，冷藏能抑制细菌繁殖，但超过24小时细菌数量会翻倍，国家食品检测中心的数据显示冷藏2天的椰水菌落总数超标3倍。椰肉切开就像水果切块，接触空气后氧化速度加快，冷藏能延缓氧化，但第二天吃椰肉会有明显酸味。要是椰水没喝完倒回去，第二天喝的话就像隔夜茶水，椰肉和椰水都容易变质，喝了对肠胃不好。