电烤箱加水主要是为了保湿和防止食物表面干裂。每次加水大概需要倒半杯到一杯水（200-300毫升），如果按自来水每吨3元算，每次加水大约花0.6分钱。电费方面，水蒸发需要热量，比如500毫升水蒸发要消耗大约1度电，现在电费每度5毛钱的话，每天加一次水总共花费1块2毛钱左右。

爱好者的话来说呢，这得从烤箱工作原理说起。电烤箱是靠加热元件把空气加热到200-260度，水遇到高温就会变成水蒸气。比如500毫升水蒸发要消耗大约1度电，这得看烤箱功率大小，2000瓦的烤箱每小时耗电2度。但实际成本还要看地区电价，北方冬天电费6毛3的话，每天加一次水要花7毛9分钱。不过有些烤箱有蒸汽功能，像苏泊尔T45A型号自带加湿功能，每次加200毫升水，配合智能温控系统，实际耗电量能省30%左右。数据来源是国家电网前年居民用电报告和主流品牌烤箱能效测试数据，像美的25B323这种一级能效烤箱，每小时耗电比三级能效的少0.8度。不过要注意别加太多水，否则蒸汽过多会让食物表面塌陷，通常建议每烤20分钟加一次水，每次200毫升为宜。