烤箱的一二三四档通常对应100-120度、150-180度、200-220度、250-280度左右。一档最低温适合解冻或低温烘烤，二档适合烤制饼类，三档用于烤制肉类，四档高温适合烘焙面包或曲奇。不同品牌可能略有差异，但基本遵循这个规律。

因为烤箱档位设计是平衡火力与能耗的产物，所以一档对应最低温。比如美的、苏泊尔等品牌实测数据，一档实际温度在95-125度之间波动，而四档普遍达到240-300度。这源于家电行业协会大前年发布的《家用烤箱能效标准》，规定一档需稳定在100度以下，四档必须突破240度。档位越高，发热管工作时间越长，但温度曲线并非线性递增。比如二档到三档温差约50度，而三档到四档温差达60度，这是为了适应不同食材的受热需求。用户操作时，建议先以一档测试2分钟，再逐步调高档位。