生蔬菜放冰箱能保存三四天，但要看怎么保存。要擦干水分装密封袋，别放太满留空隙。三天后最好赶紧吃，超过五天容易坏。

冷藏温度四到八度能减缓细菌生长，但蔬菜里的维生素C会慢慢掉。研究说生菜放三天维生素C少一半，菠菜放四天就损失大半。所以别存太久，三天到五天最合适。比如包菜放三天会软趴趴，放五天叶子全烂光。冷藏时水分蒸发快，擦干再装袋能延长两三天寿命。实验发现生菜擦干后能存四天，没擦的第二天就蔫了。不过根茎类像胡萝卜能存一周，但得切掉头尾再泡水。总之别超过五天，三天内吃最新鲜。