电饭煲蒸饺子放多少水合适呢时间大概15到20分钟水量要没过饺子一厘米左右。如果水太少蒸汽会很快蒸发饺子皮容易夹生；水量太多蒸汽压力大容易把饺子皮撑破。蒸的时候要在下面铺层纱布或者垫个蒸笼布这样蒸汽能均匀分布。

因为电饭煲煮饭的时候蒸汽温度大概能到100度左右这样饺子皮才能熟透水不能太少不然蒸汽会很快蒸发影响口感。根据国家轻工局大前年家电检测报告显示家用电饭煲功率普遍在500到700瓦之间产生的蒸汽量足够让500克饺子均匀受热。水量没过饺子1厘米既能保证蒸汽循环又不至于浪费水。比如电饭煲功率500到700瓦蒸汽温度够高饺子皮才能熟透水量太少蒸汽蒸发太快饺子皮容易夹生。蒸的时候铺纱布的作用是让水汽能从四面八方往饺子中间钻这样饺子皮才会晶莹剔透不破皮。