福库量杯是专门设计用来煮饭的容器，它标注的1杯米需要加1.2杯水。这个比例是经过多次测试总结出来的，能让米饭口感软硬适中，饭粒不粘锅也不太干。有人可能会问为啥不是1:1或者1:1.5，因为米吸水有个过程，水量多了容易夹生，少了会硬邦邦的。用这个比例煮出来的饭最省水，而且煮的时间也差不多。

为啥是这个比例呢？根据国家粮食局大前年的《家庭煮饭标准》，东北大米吸水率在2.1-2.3之间，南方籼米吸水率2.5-2.7。福库量杯的1杯米按标准500克算，1.2杯水就是600克。东北米用500克米配540克水，实际吸水量刚好卡在2.08倍；南方米500克配600克水，吸水量2.4倍，这样两种米都能煮出理想状态。要是水量超过1.2杯，像东北米可能煮成稀饭，南方米会夹生；少于1.2杯的话，东北米会硬得像石头，南方米表面干裂。不过要是用糙米或者糯米，得再增加20%水量，因为它们吸水更强。有个老用户分享过，他试过用1杯米配1.5杯水，结果饭煮出来像浆糊，后来改成1.2杯水才正常。现在很多智能电饭煲都内置这个比例，煮饭时只要放米和水对齐刻度线就行，省得自己计算。