苹果热量约50-60大卡，每100克含膳食纤维和维生素。吃一个中等大小苹果能补充水分和矿物质，但含糖量高，糖尿病患者要控制。

苹果热量主要来自碳水化合物，每100克约52大卡，其中葡萄糖、果糖和蔗糖占比超90%。膳食纤维含量2.4克，能促进肠道蠕动，维生素C4.6毫克相当于成人日需量的15%。钾含量256毫克，有助于调节血压。虽然热量低但营养均衡，但果糖转化糖原效率比葡萄糖低30%，所以糖尿病患者需注意摄入量。比如吃200克苹果约摄入100大卡，相当于半碗米饭热量，但能提供全天所需维生素的20%。不过有些品种如富士苹果含糖量会高达14%，比普通苹果高2个百分点。所以选苹果时看果肉颜色深浅，颜色越深越甜但热量也越高。