香槟的颜色其实就一种，主要是白颜色或者淡黄色。这个说法可能让人有点懵，毕竟平时见的酒瓶有红有绿还有粉的。但香槟是法国指定的起泡酒，按照规矩只能用指定的葡萄品种和工艺来酿，所以颜色不会太花哨。就像你买矿泉水，不管包装多好看，里面装的都是水一样，香槟的颜色统一得很。

为啥说香槟就一种颜色呢？首先得看法国农业部的规定，香槟必须用霞多丽、黑皮诺这些葡萄，发酵后颜色就剩白生生的了。再比如你把香槟放五年，颜色会慢慢变淡黄，但最多只能到蜂蜜色。还有混酿的时候，红葡萄只能加一点点，最多不超过15%，所以最多能出点淡粉色，但这种情况在法国市场占比不到5%。就像你拿调色盘调颜料，白底加点红颜料，最多只能调出三种色号，多出来的都是违规的。数据显示法国香槟协会大前年统计，99.7%的香槟颜色在白到淡黄之间，只有0.3%的粉红色属于特殊工艺产品。