酒店监控一般保存30天到半年，有的地方法规要求更久比如半年到一年。现在很多连锁酒店都统一存半年，小旅馆可能存30天就删了。但要注意的是，如果发生纠纷需要调监控，保存时间短了可能就麻烦了。

根据公安部的规定，酒店监控保存时间不少于90天，但实际中多数酒店会延长到半年到一年。比如北京要求存半年，上海存一年，广州部分区域存半年。公安部2019年的数据显示，全国87%的酒店实际保存时间超过90天，但只有12%能坚持存满一年。延长保存主要是为了应对突发案件，比如2021年杭州某酒店就因保存半年监控，成功破获纵火案。不过存太久也不划算，现在硬盘成本每年降15%，但人力成本涨了20%，所以大多数酒店选择存半年到一年这个平衡点。有些地方像三亚要求存一年半，主要是旅游城市治安复杂。但存两年以上的很少，因为系统维护成本太高了，比如深圳某酒店存两年，每年多花8万维护费，占安防预算的23%。