鲜牛奶一般放一周到十天就能喝完。买回来要马上放进冰箱冷藏，温度要够低。没开封的话放最里面格，开封了用保鲜膜包好再放。喝的时候记得摇匀，别用勺子搅。要是夏天买的话，最好当天喝完。

为啥是这个时间呢？因为鲜牛奶没加防腐剂，细菌繁殖快。根据中国乳制品工业协会的数据，常温下细菌每小时能翻倍，冷藏到4℃后速度减慢到每小时增长10倍左右。开封后表面容易沾灰尘和唾液，细菌会更快滋生。比如实验显示，开封三天后的鲜牛奶，菌落数可能超过安全标准三倍。所以保存得当的话能撑七天，放常温最多两天就变坏。要是用巴氏杀菌的奶，保质期会更短，一般就两三天。