煮鸡蛋的能耗主要看沸水沸腾后持续加热的时间。水沸腾后每多煮1分钟，锅里的水就会多消耗大约0.5度电。建议鸡蛋在水里煮8到10分钟，这样既能熟透又不会浪费电费。煮太久的话，水里的热量会不断传给空气，电费反而涨得比煮鸡蛋本身贵。

为什么煮鸡蛋超过10分钟能耗增加这么多呢？首先得看水的比热容，1千克水每升高1度要耗4.2千焦能量。假设锅的保温效果差，水沸腾后温度每下降1度，电费表就会多跳0.12度电。煮鸡蛋时水会从100度降到85度左右，这样总共多耗电就是（100-85）×4.2÷1000÷0.12≈1.75度电。而煮10分钟和8分钟差别不大，因为水刚沸腾时温度下降快，后面趋于平稳。所以用电磁炉的话，煮完关火还能省点电，煮完不关火的话，锅里的水会越煮越凉，电费反而更高。煮鸡蛋超过10分钟，电费会多出相当于煮两颗鸡蛋的钱。