奶油在常温下容易变质，快递过程中无法保持低温，导致融化或结块。如果直接放快递箱里，两三天就会坏掉。冷藏的话需要-18度以下环境，普通快递箱装不了冰袋，运输时间一长温度就上去了。

说白了奶油保质期就15天左右，快递走陆运得3-5天，中间要是没冷藏就完蛋了。你看冷链物流成本高，普通快递公司根本不接这类货，就算接了也保证不了全程恒温。比如上海到广州空运只要2天，但普通快递走高铁要4天，超过奶油保质期一半就肯定变质了。另外奶油结块后影响口感，商家退货率会涨30%，快递公司也不愿意冒险。还有个问题是奶油运输要防压防震，快递纸箱根本防不住颠簸，容易碎掉。所以现在都是让顾客自己买冰袋带过去，或者直接买冰激凌代替。