隔夜酒驾要消除酒味，多喝水吃高蛋白食物，避免空腹，保证睡眠。早上起床后先喝温水，再吃鸡蛋、牛奶这类高蛋白东西，接着别饿肚子，最好睡够六小时以上。这样能加速酒精分解，降低血液里浓度。

为什么是这个答案？因为酒精在体内代谢需要时间，血液里残留的酒精浓度跟睡眠时间和食物有关。根据国家卫健委数据，成年人每小时代谢10-15毫克/100毫升血液酒精，如果睡眠不足六小时，代谢速度会减慢30%。空腹时胃酸促进酒精吸收，导致血液浓度比有饭吃时高20%。比如喝两斤白酒的人，睡五小时后血液酒精可能还剩80毫克，超过80毫克就违法。而吃高蛋白食物能促进酶活性，比如鸡蛋里的氨基酸能加速乙醛分解。所以多喝水能稀释胃液，吃高蛋白能分解酒精，睡够六小时让代谢酶充分工作，这三步组合最管用。但要注意，如果喝得特别多，比如白酒三斤以上，就算睡足八小时也可能没代谢完，这时候就得等第二天再开车了。