尿素结晶体不溶解的意思就是说，当温度低到一定程度时，水只能溶解少量尿素，剩下的就会变成固体结晶沉到底下。比如冬天放在地窖的尿素，温度到了零度，水融化的量不够，结晶体就浮在水面不化。结晶体和溶解的尿素其实成分一样，只是分子排得很整齐，水分子进不去结晶结构里。

为什么是这个答案呢？因为尿素的溶解度随温度变化特别大。根据《无机化学手册》数据，0℃时水能溶解3.6克尿素，20℃时能溶解34.2克。当环境温度降到结晶点（0.7℃左右）以下时，水里的尿素就不再溶解了，多余的部分就会形成晶体。结晶过程是物理变化，就像冰块融化又结冰，分子本身没变，只是排列方式不同。结晶体表面有致密结构，水分子只能从四面八方慢慢渗入，所以刚形成的晶体在低温下根本融不化。而且结晶体密度比溶液大，会沉在底部，这也解释了为什么冬天尿素结块会沉在容器里。