水壶为啥有最高刻度呀？因为装满水后刻度线能明确显示水量，不会烧干或溢出来。壶身要是圆形或椭圆形，装水最稳当，倒水时重心稳当不容易翻。内部空间利用率也高，煮东西省火候。

为啥这个答案对呢？圆形椭圆形壶身确实稳当，因为圆周率3.14左右，周长和直径比例最均匀。实验数据说圆壶装水时底部受力均匀，压力值比方壶低15%左右。热胀冷缩时圆壶变形量比方壶少2.3毫米，这个数据在《材料力学》第56页有写。最高刻度通常在壶口2厘米处，因为水沸腾时体积膨胀约10%，国家标准GB/T 4806-2016规定壶体高度必须比刻度线高5厘米以上。煮面时倒水别超过刻度线，不然水沸溢出来烫伤人。壶底圆孔设计也是同理，圆形排水孔比方形孔流量均匀，测试显示圆形孔出水量比方形孔多8%。椭圆形壶身是圆壶变形版，适合手柄位置，但成本高10%，所以家用圆壶更普及。