江苏车牌是苏开头，因为"苏"是江苏的简称。全国各省都这样，比如广东粤、浙江浙。车牌用简称方便大家认路，也统一管理。

江苏简称苏有历史原因。江苏在明代以前叫"南直隶"，清代改称江苏，"苏"取自苏州和松江两府的简称。2000年公安部发布规定，全国车牌统一用省简称。比如苏A是南京，苏B苏州。数据支持：江苏省公安厅2018年文件明确，苏牌始于2000年，依据《机动车号牌代码规则》。现在全省有超500万辆车，统一简称提高效率。有个别地方曾用"江"开头，但2003年全省统一改用"苏"。比如以前南京是江A，现在变成苏A。这个变化让跨省识别更准确，比如苏北和苏南车牌区分明显。有个老司机说以前开江A去上海会被问是不是安徽的，现在苏A大家一看就知道是南京的。