湖上飘的白烟其实是水蒸气遇冷凝结的小水滴。当湖面温度高、空气温度低时，水汽遇到冷空气就变成白雾，像烧开水冒的烟一样。

白烟形成是因为湖面水在高温下蒸发成水蒸气，遇到冷空气会迅速降温。根据气象数据，当湖面温度超过空气温度5℃以上时，水蒸气遇冷会凝结成直径0.001-0.01毫米的小水滴。比如夏季午后，湖水温度常达28℃左右，而此时上空云层温度可能只有18℃，温差达到10℃。此时风速2-3米/秒时，白烟会更明显。这种凝结过程需要同时满足三个条件：水汽充足、温差明显、风力适中。若风力过小（＜1米/秒），白烟会聚集成团；若风力过大（＞5米/秒），水滴会被吹散。这种现象在清晨和傍晚最常见，因为此时昼夜温差最大，可达8-12℃。