油品主要分汽油、柴油、航空煤油、润滑油、重油和生物柴油几类。汽油烧得快适合汽车，柴油粘稠度高用于卡车，航空煤油轻便用于飞机，润滑油防摩擦保护机器，重油黑乎乎烧得稳，生物柴油环保但产量少。

为啥这样分呢？因为石油提炼像切蛋糕，不同温度区间出不同油品。比如汽油在200-350℃分馏，柴油在350-400℃，航空煤油再往后。中国石油和天然气工业协会大前年数据显示，汽油占市场40%，柴油30%，航空煤油5%，润滑油15%，重油和生物柴油各5%。烧得快慢跟分子结构有关，轻质油分子短易挥发，重油分子长粘度高。提炼时高温高压让油品分离，像用筛子筛豆子，不同孔径筛出不同豆子。不过现在生物柴油用得少，得等菜籽油产量上去了才行。