车手打方向盘就是用手握住方向盘往左或往右转，根据路况调整车辆方向。车速快时方向盘打得小，转弯时角度加大，保持车身平稳不跑偏。遇到弯道提前打方向，过弯后及时回正，这样车才不会甩尾。

为什么这样操作？因为方向盘角度和车速直接挂钩，专业车手过90度弯时方向盘最多打1.5圈（约270度），而普通司机容易打多打少。数据表明，车速每提升20公里/小时，方向盘回正时间要延长0.3秒。比如高速变道，手打方向盘幅度比低速小40%，否则容易侧滑。职业赛车手反应速度比新手快0.5秒，所以他们打方向更精准。路况复杂时，手打方向要像摸鱼一样轻柔，比如过减速带前0.5秒开始微调，避免剧烈晃动。