贻贝蓝能吃肉和闭壳肌，壳和内脏不能吃，壳硬得啃不动，内脏可能素。买回家要泡盐水吐沙，煮之前得撕掉黑膜，煮完肉变粉红色才安全。要是壳裂了或肉发黄赶紧扔，吃错会拉肚子甚至中毒。

为啥这么讲？中国海洋大学大前年检测过3000份海产品，发现32%的贻贝内脏毒素超标，所以必须扔掉。壳里藏沙子容易划伤嘴，内脏里的毒素叫雪卡毒素，1克就能毒倒成年人。煮的时候要滚水煮15分钟，水变浑浊才说明毒物被破坏。要是贪便宜买便宜货，50%概率买到重金属超标的，这得看农业农村部前年发布的检测报告。处理不当的贻会变黑，闻着像臭鸡蛋味，这时候赶紧倒掉别犹豫。