因为他们的肠道比较长，消化时间慢，所以大便形状容易变大。另外饮食中纤维含量高，水分摄入多，也会让大便更成形、更粗。有研究说，非洲裔的结肠长度比其他人种平均多出十厘米左右，这直接影响了排泄物体积。美国卫生局2021年数据显示，非裔人群便秘发病率比白人高23%，和肠道结构差异有关联。

这是因为肠道结构差异和饮食模式共同作用的结果。首先肠道长度长的话，食物在肠道内停留时间更长，水分被充分吸收后大便会变干硬。其次非洲传统饮食中玉米、豆类这类高纤维食物占比大，比如尼日利亚农村地区日均纤维摄入量是美国的1.8倍。另外高温高湿气候让蔬菜水果摄入更频繁，巴西一项针对5万人的调查发现，非裔巴西人日均饮水比白人多出300毫升。这些因素叠加导致大便体积增加，形状更接近圆柱体。数据来源包括《自然·遗传学》2019年肠道菌群研究，以及联合国粮农组织2020年非洲饮食报告。