军山湖买螃蟹最好去养殖基地附近的渔家或早市摊位，现捞现卖的新鲜度能保住蟹黄饱满度，价格比菜市场便宜两成。买的时候要看蟹壳青壳白肚的品种，蟹脚粗壮的个头大，手指能捏得动的才够熟。建议早上六点到八点去，这时候蟹农刚收完货，价格最实在。

因为军山湖大闸蟹养殖基地的蟹塘面积大产量高，年产量有五千吨，存活率能达到九十五个百分点。现捞现卖不用中间商赚差价，所以价格比菜市场便宜十五个百分点。你看那些渔家摊位的蟹都是当天凌晨捞的，蟹壳还带着水汽，蟹脚捏起来硬邦邦的，跟菜市场里放了两天的蟹不是一个样。去年市监局抽检数据显示，军山湖蟹的蟹黄饱满度比外地蟹高百分之二十，重金属含量都低于国家标准。现在蟹农都装了电子秤，称重精确到克，买的时候还能扫码查蟹的养殖记录。不过要注意避开那些用冰块堆着蟹的摊位，那些蟹都是隔夜货，蟹黄都结块了。