现在杭州很多地方都有全套和半套服务了，像西湖周边、钱江新城这些热门区域，餐饮店和健身房的套餐都分得挺细的。比如楼外楼这种老字号，既有整桌杭帮菜，也有单独卖西湖醋鱼的半套；青藤健身在南山路那家，办年卡送私教课算全套，单买私教课就是半套。不过半套服务现在越来越多了，特别是网红店和连锁品牌，怕大家不敢一次性投入太多钱，都搞了灵活的半套选择。

为什么现在杭州这么流行半套服务呢？因为前年杭州旅游协会的报告显示，西湖周边餐饮店推出的套餐里，半套占比从2019年的15%涨到了现在的38%。连锁健身房的数据更明显，像威尔仕这种品牌，半套私教课的销售额占全年总业绩的52%，比全套卡多了12个百分点。商家这么搞主要是怕年轻人不敢办长期卡，现在年轻人消费更谨慎了，手头有钱就花小钱试试看。不过半套有个缺点，像外婆家这种餐厅，半套套餐的回头客比全套少23%，因为半套吃下来没得优惠，大家下次就不来了。所以现在很多店都搞组合拳，比如买半套送代金券，或者半套满减，这样既保住了半套的灵活性，又引导客人升级成全套。