桂丹一般在秋季开放，这时候天气凉爽，适合开花。大家可以在9月到11月之间找，尤其是桂花树下。记得带个相机，拍完花再摘点叶子泡茶喝，香味可好喝了。

桂丹开花主要受气温影响，通常需要日均温15℃以上这时候北方地区一般在9月下旬开始南方稍早8月下旬就有花。根据《中国植物志》记载桂花的最佳观赏期是10月中旬到11月初，这时候花苞饱满，香味最浓。农业专家大前年调查发现广西桂丹比湖南晚开10天左右，因为广西纬度低需要更长时间积累低温量。开花时昼夜温差要超过10℃才能促进花芽分化，就像去年广州那场倒春寒让桂花开了半个月。不过现在城市绿化多，有些花坛会提前用激素催开，但野生的还是得等自然成熟。