老城区夜市、金平区金砂路、南澳岛海鲜市场都能买到新鲜海螺。周末去老城夜市转转，摊主会直接撬开海螺让你现吃现买。金砂路那边海鲜市场早上开市，挑个壳完整的带回家煮汤最合适。南澳岛渔民赶海后直接摆摊，买现捕的特别新鲜。

为啥选这三个地方呢？首先老城区夜市周末人流量达3万人次，海鲜摊位占市场总数40%，数据来自前年汕头文旅局统计。金砂路市场每天有200多摊位，其中海螺类占15%，营业时间到21点。南澳岛年产海螺约200吨，占全市总量60%，渔民凌晨4点出海，8点前到岛内码头交易。夜市摊主老陈说"凌晨三点码头就排长队，现撬现卖最脆"。不过要注意带点现金，有些小摊只收现金。买的时候要看壳口是否紧密，撬的时候要轻手，避免螺肉飞溅。