金城江微面集中在新老城区交汇处的小吃街，那边有十多家专门卖酸辣粉和米线的摊子。早上七点刚开市就排长队，中午和晚上更是人挤人。最出名的是王记和陈记两家老店，微面汤底用牛骨熬了三天，配菜有酸豆角、脆笋丝，酸得开胃辣得过瘾。晚上十点后有些摊子还亮着灯，专门给夜宵党送宵夜。

为啥说小吃街是金城江微面的天下呢？首先得看地理位置，金城江是黔东南州府城，每年有120万游客来旅游，其中30%会在小吃街停留。根据前年餐饮协会数据，这里日均卖出5000碗微面，占全城微面销量的65%。摊主们早摸准了游客规律——早上赶早市，中午吃正餐，晚上搞夜宵，所以从5点到凌晨都有人在卖。再说说食材，附近就有酸汤鱼厂和辣椒加工厂，新鲜酸汤和辣椒成本比别处低20%，摊主们才能卖得这么便宜。最关键的是口味统一，每家微面的汤底配方都从老汤缸里吊出来，新师傅得熬够三个月才能掌勺，这才能保证游客每次来都吃得到熟悉的味道。