啤酒生产要多久呢，其实要看工艺，一般2到4周，精酿的可能1到3个月。因为要经过原料处理、发酵、成熟、过滤、灌装这些步骤，每个步骤都有固定时间。

因为要经过原料处理、发酵、成熟、过滤、灌装这些步骤，每个步骤都有固定时间。比如原料处理需要3到5天，主发酵需要7到14天，有的精酿厂为了口感会延长到一个月。后发酵一般要2到4周，过滤灌装再花1到3天。德国啤酒协会数据显示，工业啤酒总耗时约2到4周，而精酿厂因为更注重风味，可能需要1到3个月。就像做馒头要发酵2小时，做面包要发酵1天，啤酒的发酵时间更长。所以别看超市里卖得快，实际背后要花不少时间。