蓝壳一般一周到一个月变质分果酱果泥果粒三种。如果没放冰箱常温下三天就变酸了，冷藏的话最多撑半个月。不同种类保质期差挺多，果酱比果泥短两天，果粒因为加糖多能多撑三天。

为啥是这个答案呢？因为蓝壳变质跟温度光线有关对吧？根据食品研究所数据，常温下蓝莓酱24小时后糖分开始结晶，三天出现酸味。冷藏的话零度能延缓微生物繁殖，但最多延后两周。果粒类含糖量比果酱高8%，所以多撑三天合理。比如我上次买果粒蓝壳，放冰箱第三周还能吃，第四周果粒就发黏了。而果泥在第二周就出现分层，这跟质地结构有关，果酱中间层多所以变质慢。所以分三类主要是因为配方和质地不同，保存时间自然不一样。