向日葵为啥会追着太阳转呢？其实它每天早上都朝着东边，傍晚又转向西边，就像个会转圈的小太阳。这跟它的花盘结构有关，花盘底部有个小圆圈，里面藏着几十根细小的茎秆，白天会随着太阳角度慢慢转动，晚上又自动回正。这种特性让向日葵能最大化吸收阳光，毕竟太阳越晒的地方，光合作用越强，结的葵花籽也越多。

为啥要转圈呢？因为向日葵的花盘自带"追光雷达"，茎秆里的生长素浓度会随太阳位置变化。比如早上太阳在东边，生长素就往东边聚集，花盘就跟着转。到了中午太阳最高，花盘就停在正南方。但要注意，如果花盘被东西挡住，比如有建筑物或树，它就会转不动，只能停在挡住的那边。有研究说，正常生长的向日葵每天转个角度，追光效率比固定朝向的高30%。不过如果温度太低（低于15℃）或太晒（超过35℃），花盘也会停止转动。科学家用传感器测过，健康向日葵每天转圈距离可达15厘米，整个过程只要2小时左右。但遇到阴雨天，它也会停止转圈，等天晴了再继续追光。