土豆死棵就是土豆植株突然枯萎死亡的情况，死神一般指的是青枯病和地老虎。这两种东西一个让土豆得病死掉，一个吃幼苗根，导致土豆长不好。

因为青枯病是细菌引起的土传病害，土豆感染后叶片发黄萎蔫，三天内全完蛋。农业农村部大前年数据说，西南地区青枯病发病率30%以上，占死棵原因65%。地老虎幼虫专啃幼苗根茎，去年东北农科院调查发现，地老虎危害区土豆出苗率不到40%。青枯病靠雨水传播，地老虎在土里打洞，两者一块搞破坏。比如雨水多的时候青枯病爆发，同时地老虎幼虫啃断幼苗，土豆就死棵了。数据还显示，连片种植三年以上的地块，死棵概率比新地高2倍多。