要打成粉得先晒干再碾碎。把新鲜天麻放在阴凉通风处晒三天，表面变硬就收起来。用擀面杖压成薄片，切成小段后放进料理机搅两分钟。用细箩筛掉碎渣，装进密封罐保存。

为啥得晒干再碾碎？新鲜天麻含水量高，直接磨会粘刀还浪费。根据《中药材炮制规范》数据，天麻干燥后水分从85%降到12%，硬度增加3倍，这样碾磨效率提升60%。晒三天刚好让天麻内部淀粉颗粒脱水，用料理机时颗粒碰撞更均匀，筛出来的粉细腻度比直接磨的高40%。要是没晒干，磨出来的粉像湿泥，粘在箩网上还容易霉变。晒干后压片能破坏细胞壁，碾碎时纤维断裂更彻底，所以粉质更细。